Miska Buddy, znana również jako Buddha bowl, jest jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań wschodniej kuchni, które zdobyło popularność również w Polsce. Jest to potrawa, która nie ma jednego ustalonego przepisu, ale składa się z szeregu składników, które łącznie tworzą wyjątkowy i smaczny posiłek. Odkryjmy, co sprawia, że danie znane jako Buddha bowl jest tak modne i praktyczne zarazem, a także dowiedzmy się, dlaczego jest tak cenione przez miłośników jedzenia.
Azjatycka kultura i kuchnia zdobywają coraz większe uznanie na całym świecie, a figurki Buddy stały się popularnym elementem dekoracyjnym zarówno w naszych domach, jak i ogrodach. Dlatego też nie jest zaskakujące, że danie o tak mistycznym tytule jak „miska Buddy” zyskało entuzjastyczne przyjęcie wśród smakoszy. Ta prosta koncepcja łączy różnorodne składniki w jednym naczyniu, co sprawia, że nigdy nie staje się nudna.
Buddha bowl to nazwa potrawy serwowanej w głębokim naczyniu, które prezentuje się jak artystyczna kompozycja kolorów. Podstawowym składnikiem jest ryż lub inne gotowane ziarna, na których układa się warzywa i źródła roślinnego białka, takie jak soczewica czy tofu. Poszczególne składniki nie są ze sobą mieszane, ale tworzą oddzielne sekcje o kontrastujących kolorach, co sprawia, że estetyka dania jest jednym z jego kluczowych aspektów.
Składniki Buddha bowl mogą być surowe lub gotowane, ale zawsze są podawane na zimno. Tradycyjnie danie to spożywane jest za pomocą pałeczek, choć nie jest to wymóg – zwłaszcza w europejskich restauracjach.
Choć mogłoby się wydawać, że „miska Buddy” ma głęboko zakorzenione tradycje kulinarne, pojęcie to zostało wprowadzone na rynek dopiero w 2013 roku przez słynną pisarkę i bizneswoman, Marthę Stewart. W swojej książce „Meatless” zawarła setki przepisów dla wegetarian, w tym pomysł na miskę pełną warzyw.
Kilka teorii tłumaczy genezę nazwy tego dania. Jedna z nich sugeruje, że Buddha bowl odzwierciedla dietę buddyjskich mnichów, którzy preferują wegański styl jedzenia. Inna teoria odwołuje się do Buddystycznej tradycji, według której Budda chodził po ulicach z miską w dłoniach, prosząc o jedzenie. Ofiarowane mu przez ludzi porcje ryżu i warzyw stanowiły podstawę jego diety.
W świetle historycznych badań wiadomo, że Budda nie przywiązywał dużego znaczenia do jedzenia. Jego nauki promowały pokorę i skromność, zarówno w jedzeniu, jak i w stylu życia. W związku z tym mnisi buddyjscy prowadzą ascetyczny tryb życia, często praktykują post i unikają mięsa i alkoholu. Buddha bowl może być uważane za odzwierciedlenie tej filozofii, chociaż nie ma bezpośredniego związku z azjatycką religią.
Warto również wspomnieć, że istnieją inne potrawy o podobnej nazwie, takie jak Poke Bowl – hawajska miska z kawałkami surowej ryby i Nourish Bowl, która zawiera również produkty mięsne. W wersji śniadaniowej i deserowej popularna jest Smoothie Bowl, gdzie gęste smoothie serwowane jest w misie z dodatkami takimi jak owoce, orzechy, ziarna czy płatki.